El dia 16 de novembre de 2010, la comunitat musulmana va celebrar la festa del sacrifici o id al adha عيد الاضحى, és una de les dues celebracions més importants del calendari islàmic, es celebra el desè dia del mes du al hijja(12è mes del calendari lunar).
Segons l’Alcorà i la Bíblia, Déu va ordenar a Abraham que sacrifiqués el seu fill Ismael per tal de demostrar la seva fidelitat. Quan el profeta estava a punt de complir aquesta ordre, Déu el va aturar i va permetre que substituís el seu fill per un xai com a objecte d’ofrena.
Aquesta festa coincideix també amb el final del període de pelegrinatge (cinquè pilar de l’islam), que anualment fan a la Meca milers de musulmans.
És un dia de perdó, d’oblit de malentesos i d’ajuda als més necessitats, ja que segons la tradició, la família només es pot quedar amb la tercera part del xai i la resta s’ha de compartir amb els veïns, els amics…..
Per tant, com a mares i pares musulmans vam decidir de compartir aquesta festa amb els mestres i les mestres de l'escola Jaume Vicens Vives que representa la segona família per als nostres infants i on aprenen cada dia els conceptes de respecte, de ciutadania de civisme, a conviure en diversitat i d’acceptar-la com un enriquiment de la perspectiva cultural.
Aquesta iniciativa tenia com a finalitat apropar les cultures, obrir nous canals de comunicació, enfortir les relacions i sobretot donar un exemple viu de convivència pacífica als nostres nens i nenes.
Sincerament va ser un dia especial, al menjador de l’escola tots els assistents van poder gaudir d’un dinar típic del marroc (amanida magrebina; broquetes de xai; cuscús amb pollastre, ceba, panses i ametlles; tajin de carn de vedella amb prunes farcides d’ametlles fregides; pastila; pa àrab i com a postre pastes dolces a base d’ametlles) en un ambient amigable i molt cordial.
TAJIN DE CARN DE VEDELLA AMB PRUNES FARCIDES D’AMETLLES
Ingredients:
Per a 6 persones
1 kg de carn de vedella, 200 gr de prunes seques,150 g
r d’ametlles sense pell.
3 cebes mitjanes
1/4 manet de julivert ben picolat
uns brins de safrà
½ cullera de cafè de colorant
1 cullera de cafè de gingebre
½ cullera de cafè de pebre negre
1 cullera de cafè de canyella en pols, sal i oli d’oliva
Preparació:
Es posa una olla al foc, hi afegim 6 culleres de sopa d’oli d’oliva, la carn repartida en 6 trossos, la ceba prèviament rentada i tallada a làmines fines I una mica de sal, deixem daurar la ceba i la carn, després hi afegim totes les espècies amb el julivert, remenem de tant en tant, finalment ho cobrim amb l’aigua i ho deixem coure al foc viu.
Mentrestant, preparem les prunes.
En una cassola petita hi fiquem les prunes amb una cullera de cafè de canyella, 3 cullerades de sopa de sucre i una mica d’aigua remenem fins que les
prunes s’estovin.
Fregim les ametlles.
Col·loquem les prunes al damunt de la carn, i al damunt les
ametlles...
Bon profit
